Cada año hacemos en la Ecogranja una media de dos mil panes, bueno, hacerlos lo hacen los niños/as en los talleres.
Harina, agua, sal y levadura son sus cuatro ingredientes y es la receta que más piden, aquí les dejamos un regalo, la receta. Que la disfruten.
Pan de la Ecogranja
Ingredientes:
– 350 gr de harina de trigo de fuerza
– 190 ml de agua a temperatura ambiente
– 5 gr de levadura seca
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– una cucharadita de postre de sal
Elaboración:
-Pon el agua en un bol y añádele por este orden y removiendo entre ingrediente e ingrediente la levadura, la harina, el aceite y la sal.
– Amasa todo hasta que se forme una pasta que se pueda manejar bien con las manos
– Colócala sobre una tabla o sobre la encimera previamente espolvoreada con un poquito de harina, y sigue amasando durante 10 minutos, doblando la pasta sobre sí misma
– Haz una bola con la masa y colócala de nuevo en el bol. Cúbrela con papel film y deja reposar en un lugar templado durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo, la masa habrá aumentado casi el doble de su volumen.
– Saca la bola del recipiente, amásala de nuevo aplanándola y vuelve a doblarla sobre sí misma dándole ya forma de hogaza. Colócala sobre un papel de horno, tápala con un trapo limpio y déjala reposar de nuevo otros 50 minutos.
– Pasados los 50 minutos precalienta el horno a 250 grados.
– Con el horno ya caliente, mete el pan y hornea a 250 grados durante 30 minutos.